جلاش اللحم البقري

جلاش اللحم البقري

المكونات

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

للتقديم:

• 1 كيلو جرام ستيك لحم، اللوح أو شرائح ستير فراي اللحم البقري

• ملح وفلفل، (للتتبيل)

• 2 ملعقة صغيرة زيت

• 3 حبة بصل، متوسطة

• 3 فص ثوم

• 2 حبة فلفل حلو أحمر

• 2 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة

• 2 ملعقة كبيرة حبوب كراوية

• 1 ملعقة صغيرة سكر

• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

• 2 كوب مرق اللحم البقري

• ½ كوب كريمة حامضة

• 2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة

للتزيين:

1 عبوة نودلز البيض

طريقة التحضير

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

للتقديم:

1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. يُقطع الستيك إلى شرائح بعكس اتجاه أنسجة اللحم (بعرض 1 سم تقريبًا).
3. يُتبل اللحم البقري بالملح والفلفل، ويُضاف الزيت ويُخلط جيدًا.
4. تُسخن المقلاة أو مقلاة الووك، ويتم التأكد أنها ساخنة ويُحمر اللحم البقري بطريقة الستير فراي على 3 دفعات، ثم تُرفع كل دفعة وتوضع في الطاجن.
5. تُضاف ملعقة صغيرة واحدة من الزيت إلى المقلاة وتُضاف جوانح البصل الرفيعة والثوم المهروس والفلفل الحلو المقطع ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.
6. تُضاف البابريكا وحبوب الكراوية والسكر ويُطهى الخليط مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
7. يُضاف معجون الطماطم والمرق، ويواصل التقليب حتى يغلي الخليط.
8. يُصب الخليط على اللحم البقري في الطاجن ويُقلب حتى يختلط.
9. يُغطى الطاجن ويوضع في الفرن ويُخبز لمدة من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يطرى اللحم البقري.
10. يغلى الماء لطهي النودلز
11. أثناء الـ10 دقائق الأخيرة من مدة الخبز، تُضاف الكريمة الحامضة ودقيق الذرة ويُقلبا